¿Qué es el 'efecto Domingo'?

Los datos de expansión de coronavirus siempre sufren una caída en el número de contagios reflejados todos los domingos. Esto no quiere decir que haya menos casos, sino que se contabilizan en días posteriores dando lugar al número real de casos posteriormente y a esas gráficas diferentes. 

En el vídeo de Twitter que se puede ver a continuación, se explica de manera sencilla y clara el por qué del efecto domingo.